蒜泥紫背天葵

因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，含有吡咯里西啶类生物碱，又有止血抗病毒等药用价值。食用紫背天葵可提高机体免疫力和治疗某些疾病以及具有清除自由基和抵抗衰老的作用。