佛手瓜又叫合瓜、香洋瓜、梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、福寿瓜、隼人瓜、安南瓜等，鼓岭种植的合瓜，果面光滑，果肉洁白，外观鲜艳夺目

鼓岭亥菜像韭菜而不是韭菜，是鼓岭所特有的。亥菜可以种植在旱地里也可以种在水田中，水田种出的亥菜味道更好。相传，当时，鼓岭

　　 鼓岭萝卜俗名菜头，鼓岭早有种植。20世纪40年代初，城市卫生环境差，市民饮用蒲水（河水）经常吐泻，就吃白萝卜补充水分，

番薯又名红薯、地瓜，由于它是由“外番”引进，民间称之为番薯。据史料记载，明万历21年（公元1593年），旅居菲律宾的福建省长